Плов з перлової крупи з куркою
Опис
Приготуємо плов із перлової крупи з куркою в домашніх умовах. Перш за все обсмажується м'ясо, цибуля та морква. Потім поступово додаються інші інгредієнти. Наприкінці додається перлова крупа, яку попередньо промивають, підсушують і трохи обсмажують. Готовий плов виходить неймовірно смачним! Сподіваюся, вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо нарізаємо середніми кубиками.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо соломкою, а цибулю — півкільцями.
- 3
Крок 3
Приготуйте спеції та томатну пасту.
- 4
Крок 4
Розігріти казан з рослинною олією, обсмажити в ньому м'ясо до рум'яного кольору. Потім додаємо цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору. Кладемо моркву і готуємо до її м'якості. Посипаємо зірою та перемішуємо. Після цього додаємо томатну пасту та перемішуємо. Через кілька хвилин — кладемо барбарис, паприку, очищений часник і перчик.
- 5
Крок 5
Заливаємо це кип'ятком, щоб він покривав м'ясо на 1-2 см. Солимо і продовжуємо тушкувати під кришкою приблизно 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Перлову крупу промийте і обсушіть.
- 7
Крок 7
Злегка обсмажте на сухій сковороді до легкого горіхового аромату.
- 8
Крок 8
Тепер додаємо перлову крупу в казан, доливаємо ще води, щоб покрити кашу. Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь, готуємо під кришкою, доки не випариться вся рідина. Це займе 40-45 хвилин.
- 9
Крок 9
Можна подавати.