Плов з мисядини лося
Опис
Перед приготуванням лосинину рекомендується вимочити у чистій воді кілька годин — 8-12, щоб позбутися запаху дичини. Зняти всі плівки та сухожилля, а вже потім приступати до приготування. Для плова раджу брати парований рис. Розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис ретельно промийте і залейте чистою водою за годину до початку приготування.
- 2
Крок 2
Вимочене підготовлене м'ясо наріжте середніми шматочками, налийте трохи води і тушкуйте в сковороді з товстим дном близько години. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і посоліть за смаком. Після закінчення часу вийміть м'ясо зі сковороди, бульйон злийте або перелийте в посудину, щоб використовувати для подальшого приготування.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте 3-4 ст. л. рослинної олії та підсмажте нарізаний невеликими кубиками цибулю.
- 4
Крок 4
Потім додайте до цибулі натерту на великій тертці моркву, смажте до рум'яності.
- 5
Крок 5
На останньому етапі додайте до овочів подрібнений часник, спеції та тушене м'ясо. Смажте все разом протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте в сковороду підготовлений рис. Розрівняйте лопаткою.
- 7
Крок 7
Влийте воду, щоб вона покривала рис на 1,5 см. Якщо залишився бульйон, додайте його також. Посолити за смаком, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити під кришкою до повного випаровування рідини. Можна вимкнути плиту трохи раніше і дати страві "дійти" під кришкою.
- 8
Крок 8
Плов з мисливиною готовий!
- 9
Крок 9
Можна подавати.