Плов з курки на сковороді
Опис
Для цієї страви можна взяти будь-яке м'ясо, але я пропоную приготувати плов із курки на сковороді. Бюджетний, смачний, розсипчастий — страва на кожен день для всієї родини! Не рекомендую використовувати чисте куряче філе, краще взяти будь-які інші частини курки, бажано на кістці. Такий плов вийде насиченішим, ароматнішим і, безперечно, смачнішим! У мене сковорода приблизно 28 см у діаметрі, якщо в вас сковорода меншого розміру, зменшіть інгредієнти удвічі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курку промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з маслом, викладіть м'ясо і обсмажте на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки з усіх боків.
- 4
Крок 4
Додайте нарізаний пером цибулю та нарізану соломкою моркву. Посоліть і додайте спеції за смаком.
- 5
Крок 5
Смажте курку з овочами протягом 7-10 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте окріп, води має бути стільки, щоб вона майже покривала м'ясо, і досоліть. В центр поставте очищену від верхньої шелухи головку часнику.
- 7
Крок 7
Тушкуйте м'ясо на невеликому вогні 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Рис добре промийте і рівномірно викладіть зверху (не перемішуйте!).
- 9
Крок 9
Додайте окріп. Вода повинна бути вище рівня рису приблизно на 1,5 см. Накрийте сковороду кришкою і на невеликому вогні готуйте до готовності рису. У мене це зайняло 25 хвилин.
- 10
Крок 10
Перемішайте плов у сковороді, знятий з вогню, і дайте настоятися 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Плов з курки в сковороді готовий.