Плов із кролика
Опис
Рецепт не забере багато часу. Загалом, кроличину в інших стравах я використовую не дуже часто, але такий плов із кролика вдома роблю іноді, адже цю страву в нашій сім'ї обожнюють абсолютно всі. Здається мені, що з цим м'ясом плов виходить навіть смачнішим, ніж з бараниною чи яловичиною, бо смак виходить більш м'яким і ніжним — це моє особисте переконання. А оскільки рецепт приготування плова з кролика такий самий легкий і простий, як і традиційний, раджу вам приготувати цю страву найближчим часом, сподіваюся, що такий плов вам сподобається. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ретельно промиваємо рис і заливаємо його водою (на 4/5 частини), залишаємо рис на кілька годин.
- 2
Крок 2
Чистимо овочі та нарізаємо цибулю невеликими шматочками, а моркву нарізаємо брусочками.
- 3
Крок 3
З голівок часнику знімаємо верхній шар шелухи, нарізаємо 1-1,5 цибулини кільцями, а стебла петрушки перев'язуємо нитками.
- 4
Крок 4
Кролика ретельно промиваємо, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його на невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
У казан (або інший посуд з товстими стінками) наливаємо рослинну олію і нагріваємо її, додаємо нарізаний кільцями цибулю.
- 6
Крок 6
Смажте цибулю, доки вона не стане темно-коричневою, потім обережно вийміть її з казана і викиньте.
- 7
Крок 7
Після цього відправляємо в казан кролика, посипаємо спеціями, солимо і смажимо м'ясо протягом 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім відсуваємо кролика до країв, щоб у центрі утворилось порожнє місце, і викладаємо на м'ясо шар нарізаної цибулі.
- 9
Крок 9
Зверху на цибулю кладем нарізану моркву, намагаючись при цьому розкладати все по боках, залишаючи центр порожнім.
- 10
Крок 10
Таким самим чином по боках викладаємо рівним шаром попередньо замочений рис, в центр кладемо стебла петрушки та головки часнику.
- 11
Крок 11
Заливаємо в отвір посередині воду так, щоб вона повністю покривала рис, за необхідності додаємо сіль. Накриваємо казан кришкою і готуємо плов на повільному вогні протягом години, якщо вода випариться раніше, долийте ще трохи.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу знімаємо казан з вогню та ще 10 хвилин тримаємо плов під кришкою, потім відкриваємо її та перемішуємо вміст казана. Смачного апетиту!