Плов з козлятиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Плов з козлятиною можна приготувати на сімейну вечерю або до будь-якого святкового столу. Страва ситна, ароматна і дуже смачна! Обов’язково спробуйте! Для приготування можна використовувати будь-які частини туші, у моєму випадку — реберця. Спеції обирайте за смаком. Чудово підходять зіра, коріандр, сушена томатна паста, барбарис, а також куркума та перець. Якщо не хочете купувати безліч інгредієнтів окремо, візьміть готову суміш спецій для плова. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте порційними шматочками і викладіть у розігрітий з маслом казан.
- 3
Крок 3
Смажте м'ясо, доки воно не приготується. Під час приготування за необхідності можна додавати невелику кількість води. Готове м'ясо має відставати від кістки (сіль додаємо за смаком).
- 4
Крок 4
Коли м'ясо буде готове, додайте нарізаний перо цибулю та моркву, нарізану соломкою. Смажте все разом протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Потім додайте окріп, щоб вода повністю покрила м'ясо, сіль за смаком і спеції для плова. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть зірвак 20-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер додайте промитий рис, покладіть зверху очищену від верхньої шкарлупи головку часнику та долийте води, щоб вона покривала рис приблизно на 1,5 см. Варіть на сильному вогні, доки рис повністю не вбере всю воду.
- 7
Крок 7
Тепер зберіть рис гіркою до центру казана, накрийте тарілкою, зверху накрийте казан кришкою і продовжуйте готувати на невеликому вогні ще 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Плов з козлятини готовий. Дайте йому настоятися, перемішайте і подавайте до столу.