Плов з яловичини в казані

Опис

Плов на багатті — це досить незвично, але, повірте, дуже смачно. Рис пропитується ароматами багаття, спецій, овочів, стає м'яким і розсипчастим. За бажанням можна додати ще й зелень. Добре підійдуть петрушка, кінза. А салат із зелених листя, салату, руколи чудово доповнить смак.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Говядину наріжте невеликими кубиками.

2. 2

   Крок 2

   У казані підігрійте масло і викладіть у нього м'ясо.

3. 3

   Крок 3

   Смажте м'ясо хвилин 7, а потім додайте до нього дрібно нарізаний цибулю.

4. 4

   Крок 4

   Посоліть добре і тушкуйте 4 хвилини під кришкою.

5. 5

   Крок 5

   Моркву наріжте півкільцями, додайте до казана і тушкуйте все разом ще 20 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   У окремій ємності перемішайте барбарис, зіру, сіль і перець.

7. 7

   Крок 7

   Отриману суміш додайте в казан.

8. 8

   Крок 8

   Рис добре промийте, викладіть у казан, залейте водою і накрийте кришкою.

9. 9

   Крок 9

   Готуйте рис, поки не вбиється вся вода.