Плов з дикого рису з клюквою та горіхами

Опис

Розігріти олію в середній каструлі на середньому вогні. Додати цибулю та варити, постійно помішуючи, до м’якості, приблизно 3 хвилини. Додати рис і варити протягом 1 хвилини. Влити курячий бульйон і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити, доки рис не стане м’яким, 45–50 хвилин. Злити зайву рідину, перекласти рис у миску. Поки рис готується, розігріти духовку до 200 градусів. Розкласти горіхи на протипічному аркуші, підсмажити до золотисто-коричневого кольору та появи аромату, приблизно 8 хвилин. Охолодити. Дрібно порізати горіхи. Додати підсмажені горіхи, клюкву, родзинки та петрушку до рису. Посолити, поперчити за смаком. Подавати плов гарячим або кімнатної температури.

Інструкція