Плов із девзіри
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт приготування плова з девзіри не відрізняється від будь-якого іншого варіанту, а ось смак страви здатний здивувати навіть гурманів. Цей ґатунок рису завдяки своїм особливостям ідеально підходить для плова, тому варто принаймні раз спробувати саме такий варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На початку потрібно ретельно промити рис. Це може зайняти чимало часу, адже вода має стати цілком прозорою.
- 2
Крок 2
2. Також потрібно підготувати всі інгредієнти. Моркву та цибулю очистити, нарізати. Баранину вимити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Усе має бути під рукою, оскільки під час смаження на це просто не буде часу.
- 3
Крок 3
3. У казан відправити курдюк і на сильному вогні витопити з нього жир.
- 4
Крок 4
4. Потім вийняти курдюк шумовкою і покласти в розігріте сало цибулю.
- 5
Крок 5
5. Коли цибуля стане золотистою, додайте баранину та обсмажте до утворення скоринки. За бажанням у рецепті приготування плова з девзири можна використовувати й інше м'ясо.
- 6
Крок 6
6. Наступним інгредієнтом, який потрібно покласти в казан, буде морква. Її також слід трохи обсмажити.
- 7
Крок 7
7. Посолити і додати спеції. Залити овочі з м'ясом окропом і тушкувати зірвак на повільному вогні приблизно 30-35 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додати до казана часник і висипати промитий рис.
- 9
Крок 9
9. Влити ще трохи окропу, щоб він покрив рис, і довести до кипіння.
- 10
Крок 10
10. Коли основна частина води вбиреться, рис зібрати невеликою горкою в центрі та накрити тарілкою. Під кришку можна додатково покласти вафельне рушник. Поставити казан на розсіювач і на самому повільному вогні томити плов із девзири в домашніх умовах близько 35-40 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Потім краще залишити плов у казані ще на півгодинки, щоб рис як слід пропитався спеціями, і можна подавати до столу.