Плов із коричневого рису зі свининою
Опис
Плов — це смачно, це дуже поживне і ситне страва. А плов, приготований із коричневого рису, ще й корисніший, адже в коричневому рисі міститься більше корисних речовин, ніж у його шліфованого брата — білого рису. Рецептів плову існує безліч, і кожен кухар вважає, що його рецепт — найправильніший. Я з цим не сперечаюся, адже смаки в усіх нас різні. Пропоную вам один із варіантів приготування плову. Перед вами рецепт приготування плову з коричневого рису зі свининою. Він не складний, всі інгредієнти доступні і не надто дорогі. Розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис ретельно промиваємо і замочуємо у холодній воді на 30-35 хвилин.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулю та моркву. Нарізаємо моркву смужками, а цибулю — кільцями.
- 3
Крок 3
Плов можна готувати не тільки в казані, а й у глибокій товстостінній сковороді. Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією і викладаємо в олію цибулю.
- 4
Крок 4
Цибулю смажимо до яскраво-рум'яного стану.
- 5
Крок 5
М'якоть свинини нарізаємо середніми кубиками.
- 6
Крок 6
Викладаємо м'ясо до обсмаженої цибулі. Коли воно зарум'яниться з одного боку, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Додаємо до м'яса підготовлену моркву, перемішуємо та смажимо хвилин 7-10, не забуваючи перемішувати. Морква повинна стати м'якою.
- 8
Крок 8
Наливаємо в сковороду з м'ясом, морквою та цибулею приблизно 0,5 літра води, в середину вставляємо головки часнику. Як тільки вміст сковороди закипить, виймаємо часник і відкладаємо його в сторону — він нам ще знадобиться.
- 9
Крок 9
Зливаємо воду з раніше замоченого рису, висипаємо рис на сковороду, солимо.
- 10
Крок 10
Розрівнюємо рис, рідина повинна трохи покривати його. Готуємо на вогні трохи вище середнього приблизно 15 хвилин, за цей час рівень рідини повинен знизитися трохи нижче рівня рису.
- 11
Крок 11
Кмин розтираємо в долонях, посипаємо ним рис, в центр вставляємо головки часнику, які ми вже використовували раніше. Щільно закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального. Готуємо ще приблизно 30 хвилин.