Плов з булгуром із нутом та яйцями
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Завдяки смаженим овочам, спеціям, горіхам і родзинкам плов завжди вважався одним із найкращих гарячих блюд. Багато хто звик готувати його з рису, але в цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати плов з булгуром — дуже корисної та не менш смачної крупи. Такий плів можна готувати з м'ясом, але в цьому рецепті як білок використано смажене яйце. Зробити аромат плова насиченішим можна не тільки за допомогою паприки або куміну, а й додаючи кардамон, цвілі гвоздику чи смажені горіхи — вийде дуже смачно. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте казан з рослинною олією, додайте нарізаний цибулю та натерту на великій тертці моркву. Смажте, помішуючи, доки об'єм цибулі та моркви не зменшиться вдвічі.
- 2
Крок 2
2. Додайте цукіні, натертий на великій тертці, перемішайте і смажте протягом 5 хвилин. Додайте кмин, солодкий червоний перець, сіль і перемішайте. Викладіть добре промитий булгур.
- 3
Крок 3
3. Попередньо промийте родзинки та замочіть нут у холодній воді на 5-8 годин. Додайте родзинки та нут до плова. Додайте перець за смаком і залейте весь вміст водою.
- 4
Крок 4
4. Перемішайте і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте плов кришкою і варіть 20 хвилин. Тим часом обсмажте яйце з обох боків і наріжте великими смужками.
- 5
Крок 5
5. Вимкніть вогонь, додайте нарізане яйце і добре перемішайте.