Плов з булгуром
Опис
Готують страву з м'ясом, овочами і навіть з каштанами. Я пропоную не відходити від традицій і приготувати класичний варіант з яловичиною. За правилами він має бути гострим, але якщо ви не любите багато гостроти в їжі — робіть усе за смаком і обмежте додавання перцю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Хочу запропонувати класичний рецепт плова з булгуром. Спочатку потрібно розтопити жир. Я нарізала курдючий жир кубиками і кидала його в казан на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Я нарізала яловичину кубиками, але меншого розміру. Поки м'ясо смажиться в казані, нарізала цибулю і додала її практично в самому кінці смаження м'яса.
- 3
Крок 3
3. Після цього я нарізала моркву соломкою і також підсмажила її разом із м'ясом, цибулею та жиром в казані. Потім потрібно додати трохи води та часник, потушити все деякий час (хвилин 15).
- 4
Крок 4
4. Рекомендую тим часом нарізати салат: помідори та цибулю півкільцями, а зелень петрушки та кінзи більш дрібно. Посолити і залишити у глибокій тарілці.
- 5
Крок 5
5. Далі вимийте булгур і викладіть у казан, рівномірно розрівнявши по поверхні. Я роблю це шумівкою. Залийте все гарячою водою, щоб вона була вище поверхні на 1 см. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько півгодини під закритою кришкою. Потім перемішайте та вийміть часник.
- 6
Крок 6
6. Ось і все, плов з булгуру в домашніх умовах готовий! Подавати його потрібно гарячим на тарілці, прикрасивши зеленню та свіжими овочами.