Плов з баранини по-узбецьки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Здається, щодо рецепту приготування плова з баранини по-узбецьки, головний принцип — не поспішати. Отже, згідно з усіма правилами, на смаження цибулі та м'яса з морквою потрібно 40 хвилин. Стільки ж — на тушкування (до того, як додамо рис), а потім ще 30-40 хвилин цей рецепт плова вимагає тушкування разом із рисом! Тож, на мою думку, готувати такий плів з баранини по-узбецьки вдома варто вихідного дня, щоб нікуди не поспішати й не запізнюватися. Спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У казані добре прогріваємо олію і додаємо цибулю півкільцями. Смажимо на середньому вогні до рум'яності.
- 2
Крок 2
2. Тепер додамо м'ясо досить великими шматками, продовжимо смажити, поки м'ясо не покриється скоринкою.
- 3
Крок 3
3. Додамо також моркву соломкою, підсмажимо все разом ще якийсь час, потім вливаємо літр води. Додамо очищений часник цілими головками, спеції та сіль.
- 4
Крок 4
4. Коли закипить — додамо добре промитий парований рис. Додамо ще 4 склянки води, тушимо під кришкою до повної готовності рису.
- 5
Крок 5
5. Плов готовий!