Плов бухарський
Опис
Рецепт не забере багато часу. Традиційно для такого плова беруть баранину або яловичину. Можна взяти обидва види м'яса. Готують плів у казані або у воку. Подавайте плів до столу гарячим. Дуже смачно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування плова підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте довгозернистий рис, придатний для плова. Він менше розварюється.
- 2
Крок 2
Рис заздалегідь залити холодною водою і залишити на 1-2 години.
- 3
Крок 3
Гов’ядину наріжте дрібними шматочками.
- 4
Крок 4
У гарячу каструлю налийте рослинну олію і викладіть нарізане м'ясо. Обсмажте його з усіх боків, доки м'ясо не змінить колір. Потім зменшіть вогонь і тушіть м'ясо до м'якості близько години. За необхідності можна підливати трохи гарячої води.
- 5
Крок 5
У цей час очистіть і наріжте цибулю.
- 6
Крок 6
Подрібніть свіжу зелень.
- 7
Крок 7
Коли м'ясо стане м'якким, додайте до казана цибулю. Перемішайте. З'явиться характерний аромат від цибулі.
- 8
Крок 8
Додайте зелень. За смаком досипте сіль та спеції.
- 9
Крок 9
Додайте до м'яса рис.
- 10
Крок 10
Залийте гарячою водою. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості рису 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
Поступово рис буде збільшуватися в розмірі та вбирати в себе всю рідину. Готовий плов зніміть з вогню і залиште постояти під кришкою 10-15 хвилин.
- 12
Крок 12
Бухарський плов готовий! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу.