Плов без води
Опис
Досить просто приготувати плов без води вдома, якщо використовувати курячий бульйон і молоко. Така заміна — не просто припустима альтернатива, а й досить вдалий варіант, який надає страві особливого смаку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко трохи підігріти і додати шафран. На сковороді розтопити вершкове масло, додати лавровий лист, аніс, кардамон і перець горошком.
- 2
Крок 2
2. Очистити цибулину і нарізати тонкими півкільцями, очистити часник і подрібнити. Додати на сковороду разом з перцем чилі та обсмажити кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Куряче філе промити, обсушити, нарізати середніми шматочками і додати на сковороду. Обсмажити кілька хвилин, посмаку посипати сіллю та додати натуральний йогурт. Все ретельно перемішати. У рецепт приготування плова без води можна також використовувати вершки. Тушкувати на середньому вогні, періодично перемішуючи.
- 4
Крок 4
4. Висипати рис і додати молоко з шафраном. Перемішати, посипати сіллю за смаком і трохи імбиру. Додати трохи бульйону, щоб рідина покрила рис. Доповнити класичний рецепт плова без води можна свіжою зеленню або м’ятою. Накрити кришкою і томити на повільному вогні.
- 5
Крок 5
5. Коли рис вбере всю воду, вимкнути вогонь, але залишити плов настоятися ще приблизно 30-40 хвилин. Потім можна подавати страву до столу.