Плов без моркви
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей спосіб приготування стане актуальним, якщо хтось категорично відмовляється їсти страви з додаванням моркви, або якщо трапилося так, що все є в наявності, а моркви немає. Що робити? Приготувати плов без моркви! Звичайно, справжнім узбецьким такий плов не вийде, але теж буде дуже смачно! Що дає нам морква? Морква збагачує плов ароматом і цукрами. Тому, якщо потрібно приготувати цю страву без цього чудового помаранчевого коренеплода, просто замініть її родзинками або айвою. Я пропоную додати цукор. Крім рису, потрібно додати достатню кількість м'яса та цибулі, ну і, звичайно, трохи спецій для яскравого смаку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У казан або на сковороду з товстим дном налийте олію і розігрійте її. Покладіть цибулю, нарізану півкільцями.
- 3
Крок 3
Смажте цибулю до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Додайте м'ясо, нарізане середніми шматочками.
- 5
Крок 5
Посолити м'ясо за смаком і готувати на сильному вогні до легкого рум'яного скориння.
- 6
Крок 6
Додайте гарячу воду, цукор, спеції та сіль (зірвак має бути трохи солонуватим із урахуванням рису). Тушкуйте м'ясо після закипання на мінімальному вогні під кришкою 20-30 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додайте очищені зубчики часнику, можна навіть у шкірці (попередньо потрібно зняти верхній шар).
- 8
Крок 8
Додайте промитий рис. Розсипте його рівномірно зверху, не перемішуючи. Долийте трохи води, щоб вона була вище рису на 1 см, накрийте казан кришкою і варіть на середньому вогні до напівготовності рису. Як тільки вся рідина вбиреться, зберіть рис гіркою до центру, накрийте зверху будь-якою підходящою тарілкою, потім знову кришкою і варіть уже на повільному вогні ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Плов без моркви готовий. Перед подачею перемішайте його і за бажанням додайте свіжу зелень.
- 10
Крок 10
Готово.