Плотва пряного посолу в домашніх умовах
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Линь на смак нагадує кільку гострого посолу. Її можна подати до столу до гарячої картоплі або до пінного напою. Обов’язково видаляйте зябра та нутрощі, вони надають готовій рибі гіркоти. Таким чином посолену линь можна промити та розвісити для подальшого сушіння, тоді у вас вийде в’ялена або сушена линь із пряними нотками. Якщо плануєте їсти її як звичайну солену рибу, почистіть її від луски, хоча особисто нам вона не заважає, залишається на шкірі. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування плотви пряного посолу в домашніх умовах. Плотву промийте та видаліть зябра й нутрощі. За бажанням можна почистити луску.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду, додайте лавровий лист і спеції.
- 3
Крок 3
Додайте в кастрюлю сіль.
- 4
Крок 4
Насипте в розсіл цукор і перемішайте.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю з розсолом на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин, зніміть з вогню та охолодіть.
- 6
Крок 6
Підготовлену плотву викладіть у каструлю.
- 7
Крок 7
Залийте рибу охолодженим розсілом.
- 8
Крок 8
Зверху на рибу покладіть тарілку і поставте невеликий ванта, щоб плотва була повністю у розсолі.
- 9
Крок 9
Залиште у прохолодному місці на одну добу, потім приберіть у холодильник або погріб.
- 10
Крок 10
Подавайте одразу або злегка охолодженою.