Плоский хліб
Опис
Рецептів фокаччі дуже багато, це лише один із їхньої кількості. Головне — приготувати тісто, для його приготування дотримуйтесь покрокового рецепту, а яку начинку додати, вирішувати лише вам, у будь‑якому випадку результат буде дуже смачним і не розчарує. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплу воду додайте сіль, солод, влийте оливкову олію.
- 3
Крок 3
Додайте половину борошна, просіюючи його через сито.
- 4
Крок 4
Розкришіть дріжджі.
- 5
Крок 5
Висипте залишкову муку.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто.
- 7
Крок 7
Накрийте серветкою і залиште на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Через 15 хвилин зробіть розминку методом «розтягування та складання», залиште ще на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Змажте ємність для тіста оливковою олією, поверніть тісто, щоб воно також з усіх боків було змазане олією, залиште для бродіння на 1 годину.
- 10
Крок 10
Через годину тісто добре збільшилося в об’ємі.
- 11
Крок 11
Влийте на лист для випічки трохи оливкової олії і руками розтягніть тісто по всій поверхні. Будуть дві фокаччі, перша — на силіконовому килимку. Залиште на підйом на 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Друга фокачча буде на листі для випікання.
- 13
Крок 13
Поки тісто підходить, підготуйте начинку, наріжте цибулю дольками, помідорчики чері та оливки навпіл.
- 14
Крок 14
Зробіть пальцями в тісті заглиблення і обприсніть як слід водою, а потім обприсніть оливковою олією.
- 15
Крок 15
Викладіть довільно начинку, злегка втискаючи її в тісто, посипте сухим орегано.
- 16
Крок 16
Те саме зробіть з другою фокаччо, викладіть на неї цибулю та оливки. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 220‑240 градусів 15‑20 хвилин, стежте за готовністю.
- 17
Крок 17
Готова перша фокачча з помідорчиками чері та оливками.
- 18
Крок 18
Готова друга фокачча з цибулею та оливками.
- 19
Крок 19
Ріжте фокаччо ножем або ламаєте руками, вона дуже смачна, ароматна і хрустка, встояти неможливо!