Плюшки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Зараз я відповім на ваше запитання: "Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю."
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні продукти. Маргарин дістали заздалегідь із холодильника, нехай постоять і нагріються.
- 2
Крок 2
У піалу налийте 5 ст. л. теплої води, додайте ложку цукру та дріжджі. Перемішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Очистіть буряк, вичавіть сік. Якщо немає соковижималки, натріть буряк на дрібній тертці та вичавте сік через марлю. Для тіста знадобиться 5 ст. л.
- 4
Крок 4
Жовтки розотріть із 100 г цукру до посвітління маси.
- 5
Крок 5
До жовтків додайте тепло кисле молоко, щіпку солі, м'який маргарин, буряковий сік та дріжджі. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Висипайте частинами просіяне борошно. Замішуйте тісто.
- 7
Крок 7
Тісто має вийти м'яким і пластичним. Накрийте його серветкою, залиште в теплому місці на 1 годину.
- 8
Крок 8
За цей час тісто добре збільшилося в розмірах, стало пухким і легким. Руками обваліть його, борошна підсипати не потрібно.
- 9
Крок 9
За допомогою блендера подрібніть заморожені ягоди разом із цукром.
- 10
Крок 10
Висипте крохмаль і перемішайте.
- 11
Крок 11
Розділіть тісто на рівні частини. Я люблю великі булочки, тому поділила на 12 частин. Кожну частину тонко розкачайте.
- 12
Крок 12
Візьміть 1-2 чайних ложки суміші ягід і розподіліть по тісту.
- 13
Крок 13
Ягідна начинка має бути тонким шаром по всій поверхні тіста.
- 14
Крок 14
Згорніть лепешку рулетиком.
- 15
Крок 15
Складіть рулетик навпіл, відступіть від краю 1-2 см і ножем розріжте рулет.
- 16
Крок 16
Розгорніть дві половинки, і у вас вийде сердечко. Таку саму операцію виконайте з рештою тіста.
- 17
Крок 17
на пергамент укладіть плюшки, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин. Після чого випікайте при температурі 170-180 градусів 20-25 хвилин.
- 18
Крок 18
Готові плюшки зняти з протиня і охолодити на решітці.
- 19
Крок 19
Посипте цукровою пудрою і подайте до столу!