Плюшки

Опис

Рецепт не забере багато часу. Плюшки — це булочки зі солодкого тіста, які можуть мати різні розміри та форму, але одне в них спільне: вони готуються з дріжджового тіста, виходять солодкими, ароматними й пухнастими. Класична плюшка — це булочка без начинки, лише з тіста з цукром. Але я вирішила поекспериментувати і додала пару своїх улюблених інгредієнтів. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Приготуйте опару: у сухій посудині змішайте сухі дріжджі та молоко, залиште у теплому місці на 5-10 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Розтопіть вершкове масло (85 грамів), додайте жовток і добре все збийте вінчиком.

3. 3

   Крок 3

   Борошно просійте, посоліть. Додайте опару та яєчно-масляну суміш. Добре все перемішайте і вимісіть тісто до однорідності. Тісто скотіть у кулю і покладіть у миску, накрийте і поставте в тепле місце на 40-60 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Займімося начинкою: шоколад натріть на дрібній тертці. У окремій посудині змішайте розтоплене вершкове масло, корицю та цукор.

5. 5

   Крок 5

   Після того як тісто підійшло і збільшилося в об'ємі вдвічі, вийміть його і розділіть на 8-10 частин. Сформуйте з кожного шматочка кульку, розкачайте скалкою у лепешку, змастіть начинкою і посипте зверху шоколадом.

6. 6

   Крок 6

   Далі лепешку згорніть у рулет і розріжте вздовж навпіл. Тепер візьміть 2 частини, скрутіть разом у жгут і сформуйте кільце. Викладіть сформовані булочки на протипіч і залиште на розстою ще на 30 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Коли булочки підійдуть, змастіть їх маслом із корицею та цукром і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 5-7 хвилин. Потім знизьте температуру до 180 градусів і випікайте ще 10-12 хвилин. Дістаньте булочки з духовки і посипте їх цукровою пудрою.