Плетений пиріг із вишнями
Опис
Один із найкращих вишневих десертів — це пироги. Звісно, вибір їхній величезний і тісто буває різних видів. А ще начинка. Завдяки ній такі пироги можна пекти цілий рік. Адже вишня може бути й свіжа, й заморожена, й в’ялена, і навіть у вигляді варення. Процес приготування не складний. Головне — правильно зробити дріжджове тісто. Зрештою ви отримаєте смачний, пишний, ароматний пиріг. Ефект плетіння можна досягти за допомогою спеціального валика або зробити надрізи на тісті, що імітують сітку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога.
- 2
Крок 2
Підготуйте тісто для пирога. У миску розкришіть пресовані свіжі дріжджі.
- 3
Крок 3
Наліть тепле молоко і додайте 1 столову ложку цукру.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин дріжджі запіняться.
- 5
Крок 5
Покладіть яйце в миску.
- 6
Крок 6
Додайте розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло.
- 7
Крок 7
Додайте ще 4 столові ложки цукру, ванільний цукор, сіль і поступово всипте просіяне борошно.
- 8
Крок 8
Замісіть мʼяке, еластичне тісто.
- 9
Крок 9
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою й поставте в тепле місце. За годину–півтори воно значно збільшиться в об’ємі.
- 10
Крок 10
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Вишню без кісточок (у мене заморожена) викладіть у каструлю з товстим дном. Насипте цукор за смаком. Поставте каструлю на плиту й підігрівайте, поки цукор не розчиниться.
- 11
Крок 11
Чайну ложку крохмалю розчиніть у 50 мл води та влийте у вишню. Постійно перемішуючи, доведіть вишню до загустіння. Начинка для пирога готова.
- 12
Крок 12
З указаної кількості інгредієнтів виходять два пироги. Тісто розділіть на 4 частини. Одну частину розкатайте в прямокутний або круглий корж. Викладіть на нього начинку.
- 13
Крок 13
Другу частину тіста теж розкатайте і за допомогою спеціального валика або ножа зробіть надрізи. Таким чином ви отримаєте ефект плетіння.
- 14
Крок 14
Дайте пирогу постояти в теплі ще 25–30 хвилин. За цей час тісто знов трохи підніметься. Змажте яйцем.
- 15
Крок 15
Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів 45-50 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
- 16
Крок 16
Готовий плетений пиріг з вишнею дістаньте з духовки, охолодіть, наріжте і подавайте до столу.