Плетінки з дріжджового тіста
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подібних рецептів можна знайти багато, всі вони чимось схожі, але й відрізняються. Косички виходять рум'яними, ароматними і м'якими, довго залишаються свіжими. Можна робити великі або середні косички. Їх готують з начинкою і без, але, на мою думку, перший варіант набагато кращий. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко нагріваю до кімнатної температури, переливаю його в миску і додаю дріжджі, 1 чайну ложку цукру, не розмішую і залишаю на 10 хвилин, потім додаю 2 столові ложки борошна і розмішую, залишаю на 60 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Через 60 хвилин маса бульбаши́ть – це означає, що дріжджі готові до подальшого приготування.
- 3
Крок 3
3. У чашу хлібопічки вбиваю 1 яйце, переливаю молоко з дріжджами, додаю цукровий пісок, ваніль і 60 грамів розм'якшеного вершкового масла. Встановлюю режим «Тісто» і час 90 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Дістаю тісто з хлібопічки та обминаю його вручну.
- 5
Крок 5
5. Розділяю тісто на 10 частин, кожну зминаю в кружечок, викладаю тісто на дошку і накриваю плівкою, залишаю на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Для приготування начинки яблука добре мою, потім розрізаю на 2 частини і видаляю насіння, нарізаю їх невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
7. Решту вершкового масла викладаю на сковороду і розігріваю, додаю шматочки яблук і прогріваю.
- 8
Крок 8
8. Мигдаль трохи дрібно подрібнюю на великі шматочки і підсмажую на сухій сковороді.
- 9
Крок 9
9. Припущені яблука перекладаю на тарілку, додаю цедру лимона та перемішую.
- 10
Крок 10
10. Кожен шматочок тіста розкочую тонко, посипаю поверхню сухарями, в центр викладаю яблука та горіхи, вільні краї нарізаю і збираю у плетінку.
- 11
Крок 11
11. Те саме роблю з рештою шматочків і перекладаю їх на протинь.
- 12
Крок 12
12. Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин, а за кілька хвилин до закінчення випікання змащую випічку збитим яйцем і посипаю корицею.