Плавлений сир
Опис
Закуска готується швидко і просто. Ми пропонуємо вам рецепт приготування домашнього плавленого сиру, який готували ще наші прабабусі. Поєднання сиру, масла, молока та яєць дає смачний і поживний продукт, багатий на вітаміни А, Д, Е. Ідеально підходить для перекусу в будь-який час доби. Своєю появою плавлений сир завдячує швейцарцям. На початку минулого століття в місті Тун сталося перевиробництво твердого сиру. Збуту не було. І щоб зберегти хоча б щось, сир розплавили. Спробуйте й ви ці ласощі, приготовані в домашніх умовах. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати плавлений сир, візьміть каструлю, всипте туди сир і влийте молоко.
- 2
Крок 2
2. Поставте на плиту й доведіть суміш до кипіння, а потім на слабкому вогні варіть протягом чверті години.
- 3
Крок 3
3. Візьміть чисту марлю, через неї процідіть сир із молоком, потім відіжміть. Поверніть сир назад у каструлю, додайте масло, харчову соду і посоліть.
- 4
Крок 4
4. Варіть на повільному вогні протягом 6–7 хвилин, не перестаючи помішувати. Візьміть яйця і збийте їх міксером до утворення піни, додайте в каструлю. Проваріть ще 5–6 хвилин, не припиняючи помішувати.
- 5
Крок 5
5. Візьміть форми та викладіть у них суміш сиру. Залиште охолонути. Після однієї години викладіть холодний сир із форми. Плавлений сир готовий..