Плацинди з м'ясом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Плацинди подають до столу зі сметаною та салатом. На смак ця страва нагадує м'який лаваш або східну лепешку. Фарш для плацинд не варто надмірно насичувати спеціями. Деякі додають у такий фарш подрібнений болгарський перець. Я не раджу цього робити, оскільки перець не встигає приготуватися і найчастіше випадає з загальної концепції страви. Подавайте охололими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування плацинд нам потрібно в миску просіяти борошно. Окремо вскип’ятіть склянку води. В окріп влийте 3 ст. ложки рослинної олії. Перемішайте, а потім окріп вилийте в борошно. Швидко замісіть тісто, додавши 1 ч. ложку солі.
- 2
Крок 2
У нас вийде таке теплое і ніжне тісто. Зберіть його у кулю і, накривши плівкою, дайте постояти 30 хвилин. Тісту потрібен час, щоб стати таким, як потрібно.
- 3
Крок 3
Приготуйте начинку. Змішайте сире домашнє фарш із провареним сиром та нарізаним цибулею. Фарш нагадує фарш для тефтелей.
- 4
Крок 4
Трохи охолоджене тісто розділіть на невеликі кульки. У мене вийшло близько 14 штук.
- 5
Крок 5
Стіл посипте борошном. Розкачайте на ньому кульку тіста у пласт.
- 6
Крок 6
На середину викладіть трохи підготовленої начинки. Розподіліть її по тісту.
- 7
Крок 7
Згорніть конвертом так, щоб фарш «не виглядав» і не витікав.
- 8
Крок 8
На рослинній олії обсмажте конверт (плацинду) з обох боків на добре розігрітій сковороді, при цьому вогонь має бути нижче середнього.