Плацинди з капустою
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Плацінди з капустою — дуже смачні молдавські пиріжки, які я вперше спробував ще у студентському гуртожитку мільйон років тому. Вони були саме з квашеною капустою, і я досі пам’ятаю, які вони були смачні (може, я просто був дуже голодний?) :)) Простий рецепт плацінд з капустою я знайшов у Інтернеті (справді, з іншою начинкою), приготував — вийшло дуже смачно. З указаної кількості інгредієнтів вийде 8 пиріжків. Дві штуки розраховані на одну порцію. Досить ситно, а якщо ще подати з бульйончиком — вийде повноцінний обід! Удачі у приготуванні. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Капусту тушимо в маслі близько 20 хвилин. У цей час готуємо тісто. У воді розчиняємо сіль, соду і рослинну олію. Потім додаємо 2 склянки борошна. Змішуємо і поступово досипаємо решту борошна. Потім вимішуємо тісто руками.
- 3
Крок 3
Скатуємо кульку і залишаємо її полежати під рушником при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім тісто ділимо на 8 рівних частин.
- 5
Крок 5
Кожен шматочок тонко розкочуємо і в центр кладемо кілька ложок начинки.
- 6
Крок 6
Запечатуємо таким чином, як на фотографії.
- 7
Крок 7
Прокочуємо по ньому скалкою. Робимо це акуратно.
- 8
Крок 8
Потім кожен пиріжок смажимо на невеликій кількості масла на добре розігрітій сковороді. Кожну сторону смажимо по 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Кожен обсмажений плацинд викладаємо на паперову серветку, а потім на тарілку. :)