Плацинди на кефірі
Опис
Тісто на кефірі виходить дуже ніжним і смачним. В якості начинки можете обрати: картопляне пюре, творог, мʼясо, гарбуз, яблука, яйця тощо. У мене сьогодні смачний і соковитий варіант з тушеною капустою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насипте борошно у глибоку миску, додайте сіль, цукор і соду.
- 3
Крок 3
Зробіть заглиблення і влійте в ямку кефір.
- 4
Крок 4
Перемішайте все спочатку ложкою і влійте масло.
- 5
Крок 5
Потім руками замісіть м’яке та еластичне тісто. Зберіть його в кулю, змастіть маслом, накрийте і займіться начинкою.
- 6
Крок 6
Я обсмажила на сковороді нарізану цибулю, додала нашинковану капусту, сіль, перець за смаком і потушила все разом до м’якості. Ви можете приготувати будь‑яку іншу начинку за вашим смаком.
- 7
Крок 7
Тісто розділіть на 6-8 частин.
- 8
Крок 8
Кожен шматочок розкачайте змащеною маслом скалкою. У центрі покладіть начинку. Потім по краях зробіть надрізи ножем у вигляді променів, не доходячи трохи до начинки.
- 9
Крок 9
Згорніть тісто до середини, накривши начинку.
- 10
Крок 10
Переверніть і злегка розплющте ліпешку скалкою або руками.
- 11
Крок 11
На сковороді нагрійте олію і викладіть ліпешку швом вниз. Обсмажте на вогні трохи менше середнього під кришкою з двох сторін до золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Плацинди на кефірі готові.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.