Плацинда з картоплею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Перед вами простий рецепт плацинди з картоплею. Це традиційні молдавські лепешки, у які певним чином заворачується начинка та формується кругла форма. Начинка може бути найрізноманітнішою, але поєднання картоплі з зеленню та цибулею є найпоширенішим. М'яка, апетитна – вона дає відчуття ситості на довгий час. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати плацинду з картоплею, просійте борошно. Змішайте його з сіллю. Влийте воду і вимішуйте тісто кілька хвилин, доки воно не стане гладеньким і пружним. Сформуйте кульку. Накрийте рушником. Дайте тісту відпочити. Візьміть тісто, розділіть на 6 або 8 кульок. Накрийте рушником і відставте на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте начинку. Для цього почистіть картоплю. Наріжте на дрібні шматочки. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Помите зелень поріжте. Все з'єднайте в одній тарілці, посоліть.
- 3
Крок 3
3. Кожен шматочок тіста розкачайте тонше. У центр покладіть начинку, приблизно по 2 столові ложки. Тепер загорніть тісто, починаючи з кутів. Для кращого склеювання трохи зволожіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть плацинду на сковороду швами вниз. Накрийте кришкою. Смажте на повільному вогні. Коли одна сторона підрумяниться, переверніть на іншу сторону. Знову накрийте кришкою і продовжуйте смажити на повільному вогні, поки начинка повністю не приготується. Подавайте плацинду гарячою.