Пиріжки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Не обов’язково купувати смачну закуску в магазині — можна приготувати ароматні пивчики зі свинини в домашніх умовах. Вони вийдуть смачними й соковитими, не пересушеними. За бажанням додавайте й пару щіпок гострого червоного перцю — пивчики будуть пікантними на смак. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Придбайте свинину з сальним прошарком: грудинку, лопатку тощо.
- 2
Крок 2
Свинину промійте, обсушіть серветками та виріжте жили, плівки. Прокрутіть разом із половиною очищеної цибулі через м’ясорубку, встановивши насадку з дрібними отворами.
- 3
Крок 3
Насипте спеції та прянощі, очистіть зубчики часнику й роздавте їх у ємність. Ретельно перемішайте фарш і залиште мінімум на 1 годину, щоб він наситився ароматами та смаками спецій.
- 4
Крок 4
Викладіть фарш у кулінарний пакет і викладіть тонкі ковбаски на пергаментний папір, застелений на протівень. Розігрійте духовку до 80 градусів і помістіть у неї протівень на середній ярус. Трохи приідкрийте дверцята техніки й сушіть ковбаски 2–3 години. Потім охолодіть їх протягом години і ще раз просушіть протягом 2–3 годин.
- 5
Крок 5
Обережно відділіть ковбаски від пергаментного паперу та викладіть на дошечку або тарілку.
- 6
Крок 6
Подайте пивчики до столу охолодженими з келихом пінистого пива. Смачного!