Пюре з яблук
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. За бажанням яблука можна запікати, а можна й варити. Пюре з варених фруктів виходить ніжнішим на смак, але трохи менш корисним, ніж із запечених. Для маленьких дітей краще м'якоть варити, а в іншому випадку — запікати, оскільки під час запікання всі корисні вітаміни та мікроелементи залишаються всередині фруктів. Подавайте яблучне пюре як у теплому, так і в охолодженому вигляді — воно однаково смачне. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Якщо використовуєте яблука кислих сортів, то норму цукру подвійте, щоб солодкість перебила кислинку у готовому десерті.
- 2
Крок 2
Фрукти ретельно вимийте і підсуште паперовими рушниками. Потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки або ножа. Можна варити фрукти цілими, але оскільки яблука зараз обробляють парафіном, краще видалити шкірку.
- 3
Крок 3
Потім наріжте м'якоть невеликими шматочками в казан, каструлю або посудину з антипригарним дном. Налийте в неї трохи теплої води. Багато рідини додавати не варто, оскільки нарізані яблука ще виділять сік.
- 4
Крок 4
Додайте цукор: пісок або кубики — не важливо. Можна всипати трохи меленої кориці або ванільного цукру — зайвим не буде. Такі солодкі спеції нададуть пюре неймовірного аромату!
- 5
Крок 5
Поставте посудину на плиту і доведіть до кипіння. Потім зменшіть нагрівання і тушкуйте нарізане яблуко під кришкою приблизно 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли вона повністю стане соковитою і пропареною, трохи зменшиться в об'ємі — можна готувати з неї пюре. Злийте весь сік із ємності.
- 7
Крок 7
Саму нарізку викладіть у стакан для занурювального блендера або в глибоку ємність із високими бортиками, щоб нічого не забризкати навколо. Рідину не додавайте — нарізка соковита.
- 8
Крок 8
Збийте її занурювальним блендером протягом 3-4 хвилин, щоб отримати однорідну консистенцію. Якщо ви не додавали солодкі спеції та приправи, можете зробити це на даному етапі. Можна навіть додати трохи варення, сиропу або топінгу.
- 9
Крок 9
Викладіть яблучне пюре в креманки або піали, охолодіть за бажанням або подайте теплим до столу з солодкою випічкою, напоями. Смачного!