Пюре з гарбуза та моркви
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб пюре не було дуже солодким, я додаю до нього більше гострих спецій. Імбир, часник, куркума та базилік роблять страву справді особливою. Раджу обов’язково додавати до готового пюре з гарбуза та моркви бринзу (можна замінити фетою) — солоний сир чудово поєднується з таким яскравим гострим пюре. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Часник дрібно порубати, а імбир натерти на дрібній тертці. Має вийти 2 чайних ложки тертого імбиру.
- 3
Крок 3
Усі овочі промийте, почистіть і наріжте невеликими кубиками або шматочками. Не забудьте очистити гарбуз від насіння.
- 4
Крок 4
Окремо змішайте зелений каррі, імбир, часник, спеції, лимонний сік та оливкову олію.
- 5
Крок 5
Замаринуйте на півгодинки в цій суміші овочі. А зверху ще посипте базиліком.
- 6
Крок 6
Потім розігрійте духовку до 190 градусів і поставте овочі запікати приблизно на 25-30 хвилин. Вони повинні стати м'якими.
- 7
Крок 7
Коли овочі будуть готові, зробіть з них пюре в блендері. Якщо пюре вийде надто густим, можете додати трохи окропу.
- 8
Крок 8
Готове пюре з гарбуза і моркви розкладіть по тарілках і прикрасьте зеленню перед подачею. Також додайте шматочки бринзи.