Пюре з помідорів
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Щоб замінити магазинну томатну пасту, краще приготувати пюре з помідорів вдома. На цей процес витрачається не більше двох годин, а смакові якості — чудові. Помідори можна, а навіть краще — потрібно брати переспілі — тоді м'якоть густіша і соковитіша. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Краще брати стиглі та соковиті помідори, можна навіть переспілі. Ретельно їх миємо, розрізаємо навпіл і викладаємо в велику ємність, ставимо на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Накриваємо кришкою та варимо, доки вони не стануть м'якими. Додаємо сіль і постійно помішуємо.
- 3
Крок 3
3. Поставити каструлю знову на вогонь, зверху закріпити дуршлаг або сито і вилити в нього томат. Ретельно протерти через сито до кінця. Довести отриману масу до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Варимо томати ще близько 35 хвилин на дуже слабкому вогні. Не забувайте помішувати.
- 5
Крок 5
5. Після приготування розливаємо пюре з помідорів в домашніх умовах по стерилізованих банках, закатуємо та накриваємо теплим ковдром.
- 6
Крок 6
6. Після повного охолодження відправляємо баночки в підвал або кладову. Тепер пюре можна використовувати для будь-яких кулінарних цілей і навіть пити як сік.