Пюре з овочів

Опис

Таке пюре можна подавати як гарнір до смаженого м'яса, ковбасок, шинки. У цьому разі овочі варять у м'ясовому бульйоні, а при подачі в пюре додають трохи вершкового масла. Важливо, щоб овочі не переварилися і пюре не вийшло надто водянистим, але якщо це все ж трапилося, його можна віджати через марлю або просто підігріти на сухій сковороді до випаровування зайвої рідини. Отже, дивіться,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть усі овочі та промийте під холодною проточною водою. Кочан цвітної капусти розібрати на суцвіття.

2. 2

   Крок 2

   У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, покладіть цілу моркву та ріпу, варіть близько 40 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Обсушіть відварені коренеплоди і розітріть їх у пюре зручним для вас способом, поперчіть, додайте тертого мускатного горіха, перемішайте і поки відставте.

4. 4

   Крок 4

   Суцвіття цвітної капусти варити на пару протягом 5-6 хвилин, потім розм'яти у пюре.

5. 5

   Крок 5

   Змішайте пюре з моркви та буряка з пюре з квіткової капусти. Вдалим є співвідношення 3:1 (або інше — на ваш смак). За потреби додайте сіль, улюблені спеції та подавайте до столу.