Пюре з гороху для гарніру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам стало цікаво, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох покладіть у дуршлаг і добре промийте під водою. Потім перекладіть його в миску та залейте холодною водою. Залиште набухати на кілька годин, а краще — на ніч.
- 2
Крок 2
Гов’ядину промийте під водою, зачистіть від жилок і плівок. Обсушіть паперовими рушниками і наріжте на довгасті шматочки. Обсмажте м’ясо з додаванням солі, спецій, лаврового листа та рослинної олії на сковороді або в чаші мультиварки до готовності.
- 3
Крок 3
Розмоклий горох знову промийте під протічною водою. Покладіть його в каструлю та залейте двома склянками холодної води. Варіть на повільному вогні, доки вода не випариться. В кінці посоліть і готовий горох збийте блендером або розітріть товкачкою до утворення пюре.
- 4
Крок 4
Щоб приготувати смачний соус для вашої страви, потрібно очистити цибулю та моркву, помити їх. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію, потім викладіть туди цибулю та моркву. Додайте томатну пасту та склянку води. Перемішайте, додайте спеції та сіль. Тушкуйте, поки рідини не стане вдвічі менше.
- 6
Крок 6
Крохмаль з'єднайте з борошном і додайте їх на сковороду до решти інгредієнтів. Дайте соусу проваритися ще кілька хвилин і зніміть його з вогню. Подавайте м'ясо з гарніром із горохового пюре та соусом у гарячому вигляді.