Тістечка з кракеліном
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто кракелін складається всього з трьох інгредієнтів — борошно, цукор і вершкове масло. Завдяки цьому тісту ніжні, пухкі тістечка мають смачну хрумку скоринку. Стійняти перед такими тістечками просто неможливо. Обов’язково спробуйте! Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для кракелінового тіста вручну змішайте борошно, цукор і вершкове масло.
- 2
Крок 2
Для заварного тіста поставте підігрівати молоко з вершковим маслом. Доведіть до кипіння, щоб масло розтануло.
- 3
Крок 3
Висипте всю борошно і швидко замісіть тісто лопаткою. На цьому етапі борошно заварюється. Підігрійте каструлю з тістом ще кілька хвилин на вогні, постійно помішуючи. Це необхідно для того, щоб усе борошно добре заварилось. Потім дайте тісту охолонути до теплого стану.
- 4
Крок 4
Потім по одному додайте яйця у тісто.
- 5
Крок 5
На пекарський аркуш викладіть невеликі порції заварного тіста. Майте на увазі, що під час випікання вони збільшаться в розмірі. Зверху покладіть лепешки з тіста кракелін. Поставте в духовку при 190 градусах на 15–20 хвилин. Випікайте до золотисто-румяного кольору.
- 6
Крок 6
Після випікання дайте тістечкам повністю охолонути.
- 7
Крок 7
Для крему збийте вершки з цукровою пудрою. Наповніть булочки кремом знизу. Дайте їм настоятися принаймні годину, щоб вони трохи пропиталися зсередини.
- 8
Крок 8
Випічка готова. Подавайте до чаю.