Тістечка, ароматизовані цедрою апельсина
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. З указаної кількості інгредієнтів виходить 12-16 тістечок (залежно від розміру). За бажанням можна замінити апельсинову цедру, яка входить до складу масляного бісквіту, ваніллю або зовсім виключити її. Подавати гарячим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте все необхідне для приготування тістечок. Заздалегідь трохи підсуште арахіс на сковороді або в духовці, зніміть із нього шкірку. Подбайте про те, щоб вершкове масло було кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Збити розм'яклене масло (120 г) з цукром (75 г) у пухнастий крем, а потім додати яйця (по одному), продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
Додайте цедру апельсина (знятую з плоду за допомогою дрібної терки), всипте борошно, просіяне та змішане з розпушувачем.
- 4
Крок 4
Доведіть масу до однорідності, поступово підливаючи молоко (40 мл).
- 5
Крок 5
Готове тісто для тістечок «Ламінгтон» має бути м'яким, воно має спадати з ложки.
- 6
Крок 6
Викладіть тісто в підготовлену прямокутну або квадратну форму, випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки випікається масляний бісквіт, приготуйте шоколадну глазур. Для цього з'єднайте в сотейнику вершкове масло (50 г) і молоко (100 мл). Нагрівайте суміш до розтоплення масла, не доводьте до кипіння.
- 8
Крок 8
Окремо змішайте какао-порошок і цукровий пісок (50 г). Зніміть з вогню суміш масла з молоком, додайте до неї сухі інгредієнти, ретельно перемішуючи до однорідності.
- 9
Крок 9
Поверніть сотейник із глазур'ю на вогонь, дайте вмісту закипіти, продовжуючи перемішувати ложкою. Дайте готовій шоколадній глазурі охолонути, періодично перемішуючи її, щоб уникнути розшарування.
- 10
Крок 10
Вийміть із духовки готовий масляний бісквіт, дайте йому охолонути.
- 11
Крок 11
Подрібніть підготовлений арахіс у крихту за допомогою блендера. Покладіть горіхову крихту в глибоку тарілку, щоб було зручно обмакувати випічку.
- 12
Крок 12
Розріжте охолоджений бісквітний корж на прямокутні шматочки.
- 13
Крок 13
Покрийте майбутні тістечка шоколадною глазур'ю з усіх боків.
- 14
Крок 14
Обмакніть тістечка в горіхову крихту, викладіть на тарілку.
- 15
Крок 15
Як тільки глазур застигне (через 10-15 хвилин), подавайте до столу тістечка «Ламінгтон», ароматизовані цедрою апельсина.