Тістечка
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Неймовірно ніжне бісквітне тісто, залите шоколадною глазур'ю та посипане кокосовою стружкою, — ось що таке печиво «Ламінгтон». У різних провінціях Австралії його готують по-різному. Існує безліч рецептів бісквіту. Бісквіт можна промазувати густим варенням або збитими вершками. А я розповім вам, як приготувати класичний варіант. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо інгредієнти для бісквіту. Ретельно зважимо борошно, цукор і крохмаль. У оригінальному рецепті немає ванільного цукру, але мені подобається, коли бісквіт пахне ваніллю, а не яйцями :)
- 2
Крок 2
Просіюємо разом борошно, крохмаль і розпушувач.
- 3
Крок 3
Збиваємо яйця у пінну масу.
- 4
Крок 4
Додаємо цукор і продовжуємо збивати, доки цукор повністю не розчиниться. Маса стане пухкою та густою.
- 5
Крок 5
Розтопимо вершкове масло (20 грамів) і додамо в нього окріп. Перемішаємо.
- 6
Крок 6
І вливаємо тонким струменьком до збитих із цукром яєць. При цьому не припиняємо збивання!
- 7
Крок 7
Тепер додамо борошно з крохмалем і акуратно перемішаємо.
- 8
Крок 8
Форму для випічки краще брати прямокутну або квадратну. У мене форма 24 на 35 см. Вистеліть форму папером для пергаменту, вилийте тісто і розрівняйте його.
- 9
Крок 9
І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. Нехай готовий бісквіт постоять 7-8 хвилин у духовці з відчиненими дверцями, а потім виймемо його.
- 10
Крок 10
Даємо бісквіту охолонути та відпочити кілька годин, а потім нарізаємо на шматочки.
- 11
Крок 11
У глибоку посуду наливаємо молоко, додаємо вершкове масло, цукрову пудру та шоколад. Розтоплюємо на водяній бані, постійно помішуючи.
- 12
Крок 12
Тістечка традиційно посипають кокосовою стружкою, але в моїй родині не всі її люблять. Тому я здрібнила горіхи.
- 13
Крок 13
Занурюємо шматочок бісквіту в отриману глазур.
- 14
Крок 14
І обвалюємо з усіх боків у кокосовій стружці.
- 15
Крок 15
Викладаємо на решітку до застигання глазурі.
- 16
Крок 16
Ось такі тістечка виходять у розрізі. Насолоджуємося!