topfood.cloud
Всі рецепти
Тістечко
Десерти

Тістечко

360 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Печиво «Тоффі» точно сподобається всім: тут смачна пісна основа, ніжний крем із карамельним смаком та м’яка шоколадна глазур, при цьому вони зовсім не присмачені, без зайвої солодкості. Дотримуйтесь поетапного рецепту та готуйте, щоб отримати насолоду собі та своїм рідним. Подавайте охолодженим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У сухій сковороді трохи підсмажте вівсяні пластівці.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Здрібніть обсмажені вівсяні пластівці в блендері.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Змеліть у блендері печиво (крекери).

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У мисці змішайте подрібнені вівсяні пластівці, печиво (крекери), додайте 2 ст. ложки цукрового піску, всипте 2 ст. ложки какао-порошку, все перемішайте.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Підсмажте горіхи (ліщину).

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Щоб очистити горіхи від шкарлупи, викладіть смажені горіхи на рушник або серветку і потерти їх один об одного.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Подрібніть 70 г горіхів у блендері не дуже дрібно, щоб залишилися шматочки. Додайте подрібнені горіхи до сухих інгредієнтів.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Додайте до сухих інгредієнтів 200 грамів розм'якшеного вершкового масла, добре перемішайте до однорідної маси.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Підготуйте форму, дно вистеліть харчовою плівкою.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Викладіть у форму приготовану суміш для пісочного основи тістечок, ущільніть, поставте в холодильник на 30 хвилин.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Замочіть желатин згідно з інструкцією на упаковці. У моєму випадку це 42 мл води на 7 грамів желатину.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Викладіть у чашу міксера згущене варене молоко, 50 грамів розм'якшеного вершкового масла та 150 грамів сметани, взбийте до однорідності.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Замочений желатин підігрійте протягом 20-30 секунд у мікрохвильовій пічці, влийте в крем, збийте в однорідну масу.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Викладіть крем на пісочну основу, поставте в холодильник для застигання.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Для приготування шоколадної глазурі розтопіть на водяній бані шоколад, вершки та вершкове масло.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Охолодіть шоколадну глазур до приблизово 38 градусів, перш ніж наносити на тістечка.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Викладіть горіхи на шоколадну глазур, поставте в холодильник до повної стабілізації, не менше ніж на 3-4 години.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Вийміть із форми та наріжте тістечка на порційні шматочки. Насолоду ви отримаєте гарантовано, це дійсно дуже смачно!