Тістечко
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготування пиріжків просте, якщо слідувати покроковій інструкції до рецепту, дотримуючись послідовності. Готуйте з задоволенням і діліться своїми враженнями в коментарях Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розділіть білки та жовтки трьох яєць, один жовток відкладемо вбік, він буде використаний для приготування крему.
- 3
Крок 3
Змішайте всі сухі інгредієнти для приготування тіста — борошно, крохмаль, розпушувач і 60 грам цукру.
- 4
Крок 4
До яєчних жовтків додайте рослинну олію.
- 5
Крок 5
Добре збийте жовтки з рослинною олією, нагрійте молоко приблизно до 70 градусів і влійте його в суміш жовтків і рослинної олії при постійному збиванні.
- 6
Крок 6
Просійте до жовтків суміш сухих інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто.
- 8
Крок 8
До білків додайте щіпку солі.
- 9
Крок 9
Збийте білки до стійких піків.
- 10
Крок 10
У кілька прийомів додайте збиті білки до жовткової суміші.
- 11
Крок 11
Обережно перемішайте суміш.
- 12
Крок 12
Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при температурі 180 градусів протягом 25‑30 хвилин.
- 13
Крок 13
Поки випікається бісквіт, займіться приготуванням сиропу для крему. У ковш влійте молоко, додайте одне яйце, цукровий пісок і поставте на невеликий вогонь.
- 14
Крок 14
Варіть сироп при постійному помішуванні приблизно 5 хвилин, доки на поверхні не почнуть утворюватися великі бульбашки.
- 15
Крок 15
Зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури.
- 16
Крок 16
Візьміть розм’якшене вершкове масло, додайте до нього пару столових ложок цукрової пудри і збийте.
- 17
Крок 17
Поступово додайте до масла готовий яєчний сироп, влійте столову ложку коньяку і ванілін або ванільний цукор і знову збийте.
- 18
Крок 18
Розділіть крем на 2 частини, в одну частину додайте какао‑порошок і перемішайте.
- 19
Крок 19
Готовий крем охолодіть і переложіть крем, що містить какао, у кондитерський мішок.
- 20
Крок 20
Охолодіть випечений бісквіт.
- 21
Крок 21
Наріжте бісквіт на рівні шматочки, кількість яких має бути парною.
- 22
Крок 22
Приготуйте пропитку для бісквіту, змішавши воду, дві столові ложки цукру до розчинення, влійте столову ложку коньяку.
- 23
Крок 23
Пропитайте за допомогою кулінарної кисті обидва шматки бісквіту.
- 24
Крок 24
Викладіть світлий крем і скріпіть дві половинки бісквіту.
- 25
Крок 25
Нанесіть крем з какао на верхню частину бісквіту.
- 26
Крок 26
Прикрасьте кремом з кондитерського мішка з насадками, міні-безе та цукатами.
- 27
Крок 27
З оформленням пиріжного можна не повторюватися.
- 28
Крок 28
Прикрашайте, як підказує ваша фантазія.
- 29
Крок 29
Викладіть готові пиріжки на тарілку.
- 30
Крок 30
Наливайте чай або каву і угощайте домашніх смачними пиріжками!