Тістечко з малиною та фісташками
Опис
Рецепт не займе багато часу. Незважаючи на красивий і вишуканий вигляд цього найсмачнішого легендарного тістечка «Павлова», готувати його дуже просто. Чудовим доповненням до меренгової основи є вершковий фісташковий крем і фісташки з малиною, які разом створюють неповторну гаму смаків. Покроковий рецепт допоможе у приготуванні тістечок
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для збивання влийте яєчні білки, додайте щіпку солі та збийте до м’якої піни.
- 3
Крок 3
Влийте 1 ч. л. оцту, поступово збиваючи всипте суміш цукрової пудри (150 грамів) і крохмалю.
- 4
Крок 4
Збивайте білки до густої й стійкої маси. При перевертанні миски зі збитими білками вони мають залишатися нерухомими.
- 5
Крок 5
Перекладіть збиту білкову масу у кондитерський мішок і відсадіть на лист для випікання у вигляді «гнізд» з невеликим заглибленням всередині. Розігрійте духовку в режимі «Верх, низ + конвекція» до 90 градусів, випікайте (підсушуйте) 2 години.
- 6
Крок 6
Поки випікається меренга, подрібніть фісташки.
- 7
Крок 7
Для приготування крему збийте охолоджені вершки з 1 ст. ложкою цукрової пудри та ванільним цукром. Збивайте до густої маси.
- 8
Крок 8
Додайте до крему 1 ч. л. фісташкової пасти, збийте до однорідності.
- 9
Крок 9
Заповніть заглиблення в безе пісташковим кремом. Краще зробити це через кондитерський мішок із фігурним насадкою. Посипте крем дрібненими пісташками.
- 10
Крок 10
Прикрасьте десерти «Павлова» свіжою малиною й подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Тістечка вийшли надзвичайно ніжні й повітряні, із чудовим поєднанням малини, фісташок та фісташкового вершкового крему.