Тістечко
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спочатку підготуємо заготовки для «п'яної» вишні. Покладемо вишню у скляну банку, заллємо кон’яком або лікером у співвідношенні 1:2. Додамо цукор і закриємо кришкою. Чим довше вишня буде стояти у цьому солодкому лікері, тим краще. Перед подачею поставте вишню на кілька годин у холодильник. Тепер готуємо тісто. Змішуємо 2 склянки борошна, 2 яйця, 1 склянку сметани, цукор і родзинки, 50 г масла (маргарину) та щіпку соди. Борошно додаємо не все одразу, а поступово. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо тісто у формочках 20–25 хвилин. Тепер готуємо крем. Розведемо згущене молоко невеликою кількістю води, вилиємо суміш у каструлю і доведемо до кипіння. Охолодимо. Збиваємо вершкове масло. Під час збивання додаємо по трохи охолоджене збитою згущене молоко з водою, потім ванілін, лікер або кон’як і какао. Все добре перемішуємо. Крем готовий. Тепер беремо дві плитки молочного або чорного шоколаду (200 г) і розтопимо на водяній бані. У розтоплений шоколад додаємо кілька чайних ложок борошна і інтенсивно перемішуємо. Теплі коржі нарізаємо на частини. Кожну частину змазуємо кремом і з’єднуємо в 2–3 шари. Верхній шар тістечок прикрашаємо заздалегідь приготованою шоколадною глазур’ю з подрібненими горіхами та «п’яними вишеньками». Подавати охолодженим або трохи теплим.