Тістечко
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рецепт досить простий, але вимагає часу. Проте в підсумку ви здивуєте гостей і близьких оригінальною та дуже смачною випічкою. Всім знайомі еклери в цьому виконанні виглядають зовсім по‑іншому. Поєднання заварного та листкового тіста з кремом просто неповторне. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю налийте воду і викладіть 100 грамів масла. Поставте на плиту.
- 2
Крок 2
Висипте щіпотку солі. Коли масло повністю розтане у воді, додайте борошно. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси, яка добре відходить від стінок каструлі.
- 3
Крок 3
Трохи охолодіть тісто і додайте по одному чотири яйця. Кожного разу добре перемішуючи.
- 4
Крок 4
Ось таке має вийти заварне тісто. Воно має бути не дуже густим, але й не рідким, гладким, блискучим і трохи в'язким.
- 5
Крок 5
Шарове тісто наріжте на квадрати зі стороною 10 см. Викладіть на деко. На кожен квадрат відсадіть столову ложку заварного тіста.
- 6
Крок 6
Краї квадратиків з’єднайте посередині, але не закріплюйте.
- 7
Крок 7
Випікайте пиріжки у духовці, попередньо розігрітій до 185‑190 градусів, 40‑45 хвилин. Перші 30 хвилин духовку не відкривати.
- 8
Крок 8
У каструлю налийте молоко і поставте на плиту. У мисці змішайте два яйця з цукром і кукурудзяним крохмалем. Трохи розведіть холодним молоком. І вилийте в каструлю з молоком. Постійно перемішуючи, доведіть крем до загустіння. Після крем охолодіть і додайте в нього м’яке вершкове масло.
- 9
Крок 9
За допомогою кулінарного мішка або шприца заповніть тістечка кремом.
- 10
Крок 10
Торт «Ленінградське» готовий. Подавайте на десерт.