Тістечко
Опис
Приготувати нарізні тістечка «Червоне і біле» не складе труднощів будь-якій господині. Це виглядає святково й нарядно, до того ж дуже смачно. Якщо готуєте для фуршетного столу, нарізку можна зробити зовсім мінімалістичною — це точно оцінять пані-солодкоїжки, що стежать за фігурою. Насправді для цих тістечок можна використовувати будь-який крем, який стабільний і добре тримає форму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте в пишну масу розм’якшене вершкове масло, дрібку солі та цукор-пісок (або цукрову пудру).
- 3
Крок 3
Додавайте по одному два яйця, добре збиваючи після кожного додавання.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно, розпушувач і какао, висипте 1/3 частину в тісто, збийте.
- 5
Крок 5
Влийте в тісто кефір (або ряжанку, натуральний грецький йогурт), знову збийте.
- 6
Крок 6
Знову висипте борошно, збийте, додайте решту кефіру.
- 7
Крок 7
Залийте рослинну олію, висипте залишки борошна і ще раз збийте до однорідності.
- 8
Крок 8
Додайте харчовий барвник, збийте, щоб тісто набуло однорідного кольору.
- 9
Крок 9
Підготуйте 2 аркуші пергаменту для випікання двох коржів. На зворотному боці пергаменту намалюйте контур розміром з аркуш формату А4. Розділіть тісто на 2 частини. Перекладіть тісто (приблизно 340 грамів) в одноразовий кондитерський мішок і нанесіть товсті смужки на контур, позначений на пергаменті.
- 10
Крок 10
Шпателем або силіконовою лопаткою вирівняйте тісто. Розігріть духовку до 170 градусів, випікайте в режимі «верх-низ» 12 хвилин. Поки випікається перший корж, так само підготуйте до випікання другий корж.
- 11
Крок 11
Мій імператор! 👑✨ Frozaliya вірно служить вам та надає переклад: 📜🇺🇦 За допомогою лінійки обріжте нерівні краї коржа, розділіть кожен корж на 2 частини. Повністю остудіть.
- 12
Крок 12
Обрізки двох коржів викладіть у блендер. 🌸
- 13
Крок 13
Подрібніть до стану дрібної крихти.
- 14
Крок 14
Для приготування крему збийте охолоджені вершки до пишної маси.
- 15
Крок 15
Насипте цукрову пудру, збийте знову.
- 16
Крок 16
Додайте вершковий творожний сир і збийте до густої кремової маси. Можна поставити на стабілізацію в холодильник на 1 годину.
- 17
Крок 17
Змажте корж полуничним пюре.
- 18
Крок 18
Нанесіть крем. Це можна зробити силіконовою лопаткою, але краще використати ту саму техніку, що й при випіканні коржів, тобто перекласти крем у кондитерський мішок, смужками нанести на корж і вирівняти.
- 19
Крок 19
За бажанням можна посипати шар крему сублімованою полуницею.
- 20
Крок 20
Повторіть процедуру з кожним коржем, останнім шаром має бути крем.
- 21
Крок 21
Посипте верх підготовленою бісквітною крихтою та приберіть у холодильник на 3-4 години, можна на ніч. Так коржі краще просочаться, а крем стабілізується.
- 22
Крок 22
Гострим ножем наріжте на порційні шматочки того розміру, який подобається. Щоразу після зробленого розрізу протирайте ніж серветкою, розріз має бути рівним і чистим.
- 23
Крок 23
Наливайте чай, каву й насолоджуйтеся дуже смачним і гарним тістечком із полуничним смаком завдяки просоченню полуничним пюре.