Тістечко
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У цьому рецепті я розповім вам, як її приготувати. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У м'яке вершкове масло та маргарин додайте півсклянки цукру та все добре перемішайте. Можна скористатися міксером.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте одне яйце і знову добре перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте півложки майонезу, соду, погашену оцтом, і півсклянки борошна. Замісіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Форми змащувати не потрібно, оскільки тісто виходить жирним і не прилипає. Рівномірно розподіліть тісто у формочках тонким шаром.
- 5
Крок 5
5. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці до золотистого кольору. Вийміть печиво з духовки та залиште на три хвилини стояти у формочках, після чого вийміть готову основу з формочок.
- 6
Крок 6
6. Коли печиво охолоне, покладіть у нього начинку – варення або джем. Бажано, щоб вона була з кислинкою.
- 7
Крок 7
7. Приготуйте білковий крем. Для цього один скляний цукор і 1/3 склянки води з оцтом поставте на маленький вогонь і помішуйте, поки цукор не розчиниться. Коли цукор розчиниться, більше не мішайте, збільшіть вогонь і встановіть термометр у каструлю. Кип'ятіть сироп на сильному вогні до температури 121 градус за Цельсієм.
- 8
Крок 8
8. Відокремте білки від жовтків і взбийте в густу піну. Додайте одну столову ложку цукру та лимонну кислоту (можна лимонний сік).
- 9
Крок 9
9. Коли сироп досягне температури 121 градус за Цельсієм, додайте його тоненьким струменем до білків, які біжуться. Оскільки сироп дуже гарячий, бийте його, доки він не охолоне: приблизно 8-10 хвилин.
- 10
Крок 10
10. За допомогою насадки наповніть корзиночки кремом. Корзиночки готові.