Тістечко
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати елегантний, красивий десерт «Французький поцілунок» дуже легко. Потрібно мінімум інгредієнтів, виходить багато тістечок, які не залишать байдужими солодкоїдів. Дивіться покроковий рецепт і готуйте з задоволенням, до того ж це чудовий спосіб використати білки, що могли залишитися після приготування інших страв. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Обережно відокремте білки в суху чисту посудину для збивання, щоб жодна крапля жовтка не потрапила до білків. Спочатку збийте лише білки у м’яку піну. Потім частинами додайте цукор, продовжуючи збивати до утворення стійких піків, влийте 1 чайну ложку лимонного соку.
- 3
Крок 3
Перекладіть білкову масу у кондитерський мішок, відсадіть безе на пергамент. Знадобиться 2 противні, застелені пергаментом або силіконовими килимками. Випікайте 2-3 години при температурі 80 градусів. Це навіть не випікання, а сушіння. Готове безе повинно легко зніматися з противня, не залишаючи слідів.
- 4
Крок 4
У принципі, готовий безе — це і є десерт «французький поцілунок», але можна піти далі, щоб цей десерт справді став «поцілунком». Для цього приготуйте шоколадний крем.
- 5
Крок 5
Для приготування шоколадного крему потрібно 50 грамів м'якого вершкового масла, 30 грамів шоколаду, 1 чайна ложка цукрової пудри, за бажанням можна додати ваніль.
- 6
Крок 6
Додайте до м'якого вершкового масла розплавлений шоколад. Шоколад можна розплавити на водяній бані або в мікрохвильовій пічці короткими імпульсами по 10-15 секунд. Додайте 1 чайну ложку цукрової пудри, змішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
З'єднайте половинки безе шоколадним кремом, поставте в холодильник для застигання крему.
- 8
Крок 8
Вийшло нарядне, легке, смачне міні-тістечко «Французький поцілунок». Воно прикрасить будь-який святковий чи фуршетний стіл.