Тістечко
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Це старовинний угорський рецепт десерту, що складається з білкових коржів, перемазаних кремом. Він дивовижно ніжний і смачний. Особливість цієї страви в тому, що їй не потрібно багато часу на просочення — практично відразу після приготування тістечко можна подавати до столу. Це чудовий варіант для свята замість торта. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста горіх фундук і мигдаль здрібнюємо в борошно, додаємо цукрову пудру, в окремій мисці збиваємо охолоджені білки і поступово всипаємо цукор, потім дуже обережно вводимо борошно, лопаткою вмішуємо його. Готове тісто викладаємо на протинь із пергаментом і ставимо в духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Виймаємо корж, перекладаємо його на іншу поверхню, одразу знімаємо з пергаменту. Охолоджене тісто розрізаємо на 6 смужок.
- 2
Крок 2
2. Для крему в сотейник наливаємо 100 мілілітрів молока, додаємо крохмаль, вводимо жовтки, цукор і решту молока, ставимо на середній вогонь. Постійно перемішуємо і доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин. Знімаємо з вогню і перемішуємо ще одну хвилину, потім переливаємо в інший посуд, накриваємо плівкою і відставляємо.
- 3
Крок 3
3. 20 грамів масла кімнатної температури нарізаємо шматочками, змішуємо з білим шоколадом і розтоплюємо на водяній бані, потім наносимо на 1 смужку коржа. Розтоплюємо чорний шоколад з 20 грамами масла. Зубочисткою наносимо смужки на корж з білим шоколадом, робимо характерний малюнок.
- 4
Крок 4
4. 200 г масла кімнатної температури взбиваємо 2 хвилини, потім додаємо весь крем по одній столовій ложці, коли весь крем додали — вливаємо алкоголь. Отриманим кремом покриваємо всі смужки (крім тих, що з шоколадом).
- 5
Крок 5
5. Складаємо всі смужки одну на одну, а зверху — корж з малюнком. Боки змащуємо рештою крему та посипаємо мигдалем, відправляємо в холодильник на 1 годину. Насолоджуємося!