Тістечко
Опис
Домашній випічка до чаю. Безе — це ще один подарунок французьких кондитерів, легка, повітряна маса. Зробити такий десерт самостійно дуже просто, можна сказати, навіть простіше, ніж здається. Для безе знадобиться білок і цукор, а для крему використав уже готову варену згущенку
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мене вже залишилися білки після випікання пирога, тому я спочатку відправляю їх у холодильник, щоб вони охололи. Вливаю їх у суху (дуже важливо) чашу міксера і взбиваю на максимальній швидкості до утворення пухнастої та стійкої маси.
- 2
Крок 2
2. Як тільки маса набула стійкої форми, поступово додаю цукровий пісок.
- 3
Крок 3
3. Готовність безе перевіряю дуже просто: невелику кількість крему розтираю між пальцями, якщо цукор не відчувається — значить, безе готове.
- 4
Крок 4
4. Беру кондитерський мішок, викладаю в нього білкову масу.
- 5
Крок 5
5. Протин вистеляю пергаментом і відсажую невеликі тістечка.
- 6
Крок 6
6. Духовку розігріваю до 100 градусів, ставлю в неї протертю з тістечками і випікаю 2 години.
- 7
Крок 7
7. Через відведений час вимикаю вогонь, але залишаю протинь всередині ще на 1 годину.
- 8
Крок 8
8. Через 60 хвилин виймаю тістечка, лопаткою наношу на бічну сторону одного зварене згущене молоко.
- 9
Крок 9
9. Друге тістечко приклеюю плоскою стороною до першого, подаю тістечка до столу.