Пиріжки в лаваші
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пиріжки складаються з смужок лавашу таким чином, щоб утворилися акуратні й повністю закриті з усіх боків трикутнички. Потім їх занурюють у сирі яйця й смажать на сковороді. Дуже важливе співвідношення сторін смужки: ширина до довжини 1:3, адже, щоб трикутник вийшов закритим з усіх боків, потрібно не менше 4-х обертів. У мене смужки були 9х28 см. На смак пиріжки нагадують хачапурі. Начинку можна змінювати за смаком, але не намагайтеся покласти її забагато — тоді буде важко зігнути гарний трикутничок. Дивіться покрокову інструкцію, повторюйте й насолоджуйтеся дуже смачними пиріжками в лаваші. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Починаємо!
- 2
Крок 2
Натріть сир на великій тертці. Викладіть у велику зручну миску.
- 3
Крок 3
Додайте дрібно нарізану зелень кропу та петрушки, подрібнений часник, сіль і мелений чорний перець.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте, начинка для пиріжків готова.
- 5
Крок 5
Наріжте лаваши на смужки 9 на 28 см. Співвідношення ширини до довжини 1:3 (не менше), оскільки, щоб трикутник вийшов закритим з усіх боків, потрібно мінімум 4 обертання.
- 6
Крок 6
Розподіліть 2 ст. л. начинки по смузі. 3-4 см до верхнього краю мають залишитися вільними.
- 7
Крок 7
Загорніть нижній куточок смужки, загортаючи начинку так, щоб утворився трикутник, як на фото.
- 8
Крок 8
Заверніть утворений трикутник нагору.
- 9
Крок 9
Продовжуйте загортати.
- 10
Крок 10
Усього має вийти 4 обертання. На четвертому обертанні можна помітити, що утворився закритий пиріжок.
- 11
Крок 11
Підігніть решту стрічки.
- 12
Крок 12
Сформуйте всі пиріжки.
- 13
Крок 13
Опусайте пиріжки у яєчну оболонку.
- 14
Крок 14
Розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть пиріжки по 3-4 штуки. Смажте до золотистого кольору.
- 15
Крок 15
Переверніть і обсмажте з іншого боку до легкого золотистого кольору.
- 16
Крок 16
Або до більш помітної скоринки, як вам більше подобається.
- 17
Крок 17
Подавайте пиріжки гарячими з улюбленими соусами, наприклад, зі сметаною, хоча на мою думку вони чудові і самі по собі, навіть не хочеться занурювати у сметанку! Спробуйте!
- 18
Крок 18
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.