Солодкі пиріжки в духовці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Солодкі пиріжки в духовці дуже швидко і просто готувати. З борошна, води і масла замішуємо тісто. Яблука, груші тушимо на повільному вогні з медом, корицею, цукром, ваніліном, вершковим маслом і лимонним соком. Розкочуємо тісто на пиріжки, кладемо в нього начинку, защипуємо краї. Випікаємо в духовці 25 хвилин
Інструкція
- 1
Крок 1
Холодне масло натираємо на великій тертці у велику миску, поступово додаємо борошно, перетираємо масу руками. Додаємо холодну воду, щіпку солі, цукор і ванілін та замішуємо тісто. Ставимо в холодильник на час, поки готуватимемо начинку.
- 2
Крок 2
Яблука і груші вимити, очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками. У невеликій каструлі на повільному вогні розтопити 1 столову ложку вершкового масла, додати туди 1 столову ложку цукру, чверть чайної ложки кориці, 2 чайні ложки меду, щіпку солі, шматочки яблук і груш. Тушкувати 10 хвилин на слабкому вогні, помішуючи, щоб начинка не пригоріла. Потім додати лимонний сік, щіпку ваніліну, потушкувати ще 2 хвилини. Перекласти в інший посуд, щоб начинка швидше остигла.
- 3
Крок 3
На робочу поверхню насипати трохи борошна, викласти тісто і трохи обминати.
- 4
Крок 4
Потім на пергаментному папері розгорнути тісто тонким шаром у формі прямокутників розміром приблизно 40 на 30 сантиметрів. Розрізати ножем на однакові квадрати, в середину кожного покласти начинку та по 1 чайній ложці варення.
- 5
Крок 5
Тісто з'єднати таким чином, щоб утворилися трикутні пиріжки, краї тіста щільно притиснути. Якщо тісто липне до пальців, можна змочити їх водою.
- 6
Крок 6
Протилежень вистелити папером для випічки, змастити маслом, викласти пиріжки. Краї притиснути виделкою, щоб під час випікання пиріжки не розпливалися.
- 7
Крок 7
Збити яйце, змастити пампушки, посипати зверху цукром та корицею.
- 8
Крок 8
Розігріти духовку до 160 градусів, поставити туди пиріжки та запікати 25 хвилин.
- 9
Крок 9
Пиріжки готові. Викладаємо на тарілку і подаємо до столу.