Пиріжки в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. З задоволенням ділюся з вами. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти.
- 2
Крок 2
2. Дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте цукор і борошно (2 ст. л.), поставте в теплому місці на 15 хвилин до появи пінної шапочки.
- 3
Крок 3
3. Борошно просійте в глибоку миску, додайте сіль, зробіть у центрі заглиблення. Додайте підійшовшу опару, злегка збите яйце. Перемішайте й додайте м’яке вершкове масло, замісіть тісто. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин. Тісто округліть, помістіть у миску, змащену маслом, накрийте й поставте для підходу в тепле місце на 1,5 години.
- 4
Крок 4
4. Тісто має збільшитися в 2–3 рази. Поки підходить тісто, займіться начинкою. Наприклад, м’ясна начинка: цибулю подрібніть, обсмажте на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте м’ясний фарш, обсмажте до рум’яної скоринки. Варене яйце наріжте дрібними кубиками, петрушку подрібніть. З’єднайте все, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Обімніть тісто, поділіть на частини по 50 г. Шматочки округліть, накрийте.
- 6
Крок 6
6. Кульку тіста розкатайте в круглу лепішку, в центр кожної покладіть начинку, згорніть навпіл, зафіксуйте краї. Покладіть пиріжок на протівень з пергаментом для випікання швом донизу. Накрийте й дайте підійти в теплому місці 30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Збийте жовток з 1 ст. л. води, змажте верх пиріжків. Поставте їх випікатися в розігріту духовку на 12–15 хвилин за 210 °C, орієнтуйтесь на свою духовку.
- 8
Крок 8
8. Випечені пиріжки повністю охолодіть на решітці під бавовняним рушником, зберігайте в закритій ємності.