Пиріжки зі сливами на сковороді
Опис
Випічка готується просто і швидко. Великою перевагою пиріжків, смажених на сковороді, є швидкість приготування. Але крім того, вони мають свій неповторний смак. Якщо чесно, то я обожнюю пиріжки, смажені на сковороді, причому з абсолютно будь-якими начинками, будь то: картопля, капуста чи яблука. Зазвичай я готую пиріжки на кефірному тісті, воно простіше і швидше в приготуванні. Пиріжки на дріжджовому тісті я готувала лише вдруге, вони виходять набагато смачнішими, ніж ті, до яких я звикла раніше. Такі пиріжки виходять набагато ніжнішими, я б навіть сказала — пухнастішими. Загалом, спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сливи можете використовувати будь-які, у мене дуже солодкі, тому цукру я майже не додаю, а ось якщо сливи кислуваті, тоді доведеться додати кілька ложок цукру.
- 2
Крок 2
Молоко підігрійте до температури близько 35 градусів. Зручно це робити в мікрохвильовці, але якщо її немає, просто налийте потрібну кількість молока в каструлю і тримайте на повільному вогні близько хвилини. У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор. Залиште суміш на 10–15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. Як тільки на поверхні з’явиться густа пінна шапочка, можна додавати сіль і борошно.
- 3
Крок 3
Замісіть дуже м'яке тісто, нехай воно трохи липне до рук — нічого страшного. Перекладіть тісто у глибоку миску та залиште в теплому місці, накривши чистим рушником, щоб воно підійшло. Для розстоювання тіста зручно використовувати мультиварку — просто виберіть відповідний режим або увімкніть функцію «Мультиповар», встановивши температуру 35 градусів на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Вже через 30 хвилин тісто збільшиться більше ніж удвічі. Його потрібно вийняти з форми та обминути, а потім залишити ще на 10 хвилин на робочій поверхні.
- 5
Крок 5
Тим часом підготуйте начинку. Сливи промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку наріжте дрібними кубиками. Як я вже говорила раніше, до слив я майже не додаю цукру, тобто не змішую з цукром, а лише трохи підсолоджую сливи під час формування пиріжків уже на тісті.
- 6
Крок 6
Усе тісто розподіліть на 10 частин. Кожну частину тонко розкачайте у формі овалу. На середину покладіть начинку зі слив, зверху посипте щіпкою цукру.
- 7
Крок 7
Загніть краї, пиріжки переверніть швом униз.
- 8
Крок 8
На сковороді розігрійте рослинну олію, смажте пиріжки на середньому вогні до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Пиріжки зі сливами на сковороді готові. Смачні як гарячими, так і охолодженими. Смачного!