Пиріжки зі сливами в духовці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Зараз я розповім. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для пиріжків. Сливи поки можна відкласти, вони знадобляться через чотири години. Робимо тісто!
- 2
Крок 2
Склянку молока підігрійте до 40 градусів, якщо немає градусника — це добре теплое молоко, але не гаряче, палець у склянці можна витримати. Додайте щіпку солі, цукор 5 ст. л., дріжджі. Перемішайте та розчиніть усі інгредієнти в молоці. Вбийте яйце, знову перемішайте.
- 3
Крок 3
Висипте склянку просіяного борошна, перемішайте опару та залиште її на 10-15 хвилин у теплому місці, щоб дріжджі прокинулися і зашуміли. Ви побачите пінну ковпачок зверху — це означає, що час додавати решту борошна.
- 4
Крок 4
Під час замішування тіста додавайте рослинну олію. Тісто має вийти пружним і м'яким, пластичним. Кількість борошна орієнтовна, може знадобитися трохи менше або більше. Щоб пиріжки вийшли пухкими, не робіть тісто тугим. Накрийте посуд із тістом сухим рушником і поставте в тепле місце на 4 години.
- 5
Крок 5
Тісто підійшло, збільшилось у розмірі. Можна приступати до формування пиріжків.
- 6
Крок 6
Для начинки вимийте сливи, видаліть кісточки та поріжте на шматочки. Додайте пару ложок цукру та перемішайте начинку.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 20 частин, це для малих пиріжків, для великих — на 10 частин. Кожен шматочок тіста розкачайте скалкою або пальцями, в центр покладіть частину начинки зі слив.
- 8
Крок 8
Загніть край, як у звичайних пиріжках, переверніть швом униз.
- 9
Крок 9
Протирівки вистеліть пергаментом, у мене пиріжки випікалися на двох великих протирівках. Пергамент змащувати не потрібно, він антипригарний. Викладіть пиріжки на невеликій відстані один від одного. Накрийте сухою серветкою і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Потім змастіть жовтком і випікайте при 180 градусах 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Духові пиріжки зі сливами готові! Зніміть їх з протиня, охолодіть на решітці — і до столу!